85 — 25 juillet — Villaviciosa Pola de Siero 27,6 km
Ça y est, j’ai quitté le bord de mer pour rejoindre Oviedo demain soir.
j’ai retrouvé une ambiance plus rurale, entre campagne et montagne, que je ne n’avais pas encore connue depuis mon arrivée en Espagne ; elle me rappelle un peu le Morvan par son relief, ses bocages, ses paysages verdoyants et ses fermes traditionnelles consacrées à l’élevage de bovins. Même la température qui n’a pas dépassé 24 degrés, me rappelle celle du mois de mai. Comme hier j’ai longé de nombreux vergers de pommiers. Je me suis aussi arrêté pour manger des reines-claudes mûres à point mais sans les guêpes qu’on y trouve chez nous.
En arrivant ce soir à l’auberge à l’heure du dîner, j’ai été accueilli par Belen qui nous servi un repas à 4 plats que j’ai partagé avec Nadine et Michèle de Toulouse. Parties de Bilbao, elles d’arrêtent demain à Oviedo. Ce sont des habituées du camino, elles y retournent régulièrement.
Belen est très attentionnée, au petit-déjeuner très copieux également, elle nous a fait gouter une spécialité locale qu’elle a préparée pour nous : des « Frixuelos »
Les frixuelos sont une spécialité culinaire des Asturies. Ils sont similaires aux crêpes françaises ou aux pancakes, mais avec une texture plus légère et plus fine. Les frixuelos sont préparés à partir d'une pâte à base de farine, d'œufs, de lait et de sucre, parfois aromatisée avec de la vanille ou du zeste de citron. Ils sont généralement servis saupoudrés de sucre en poudre ou accompagnés de confiture, de miel ou de crème fouettée. Les frixuelos sont souvent dégustés lors de fêtes traditionnelles ou de célébrations spéciales dans les Asturies.
